Vitamine und Mineralstoffe in Kaffee

Vitamine und Mineralstoffe in Kaffee
Vitamine & Mineralstoffe in Kaffee

Kaffee, eines der am häufigsten konsumierten Getränke Amerikas, wird durch das Einlegen gerösteter und fein gemahlener Kaffeebohnen in Wasser hergestellt. Während der Zubereitung von Kaffee, Nährstoffen und nützlichen Verbindungen aus den Kaffeebohnen ins Wasser gelangen und zum Nährwert von Kaffee beitragen. Insbesondere enthält Kaffee kleine Mengen von mehreren Vitaminen und Mineralien, die Ihre Gesundheit fördern.

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Vitamin B-2

Ein Vitamin im Kaffee ist Vitamin B-2, auch Riboflavin genannt. Laut dem Linus Pauling Institute an der Oregon State University hilft Riboflavin bei der Durchführung einer Reihe von chemischen Reaktionen - sogenannte Oxidations- / Reduktionsreaktionen -, die den Abbau von Nährstoffen aus Ihrer Ernährung ermöglichen. Mangel an Vitamin B-2 kann sich als schädlich erweisen, was zu einer entzündeten Zunge, schmerzhaften Peeling der Lippen und schuppiger Haut führt. Der Konsum von Riboflavinquellen wie Kaffee und fettfreie Milch kann helfen, diesen Mangel zu verhindern.

Vitamin B-5

Ein weiteres Vitamin in Kaffee ist Vitamin B-5 oder Pantothensäure. Sobald es vom Körper absorbiert wird, hilft Vitamin B-5, die Gesundheit Ihres Verdauungstraktes zu erhalten, unterstützt die Funktion Ihrer Nebennieren und hilft, rote Blutkörperchen zu produzieren, so das Medical Center der University of Maryland. Darüber hinaus kann Vitamin B-5 die Wundheilung fördern und zur Linderung der rheumatoiden Arthritis beitragen. Konsumieren Sie Kaffee zusammen mit anderen Lebensmitteln, die reich an Vitamin B-5 sind, wie Milch, Lachs und einer Reihe von Gemüsen, um Vitamin B-5-Mangel vorzubeugen.

Calcium

Ein Mineral, das in kleinen Mengen in Kaffee enthalten ist, ist Calcium. Calcium spielt eine Rolle bei der Signalübertragung von Nervenzellen, ermöglicht die Kommunikation von Zelle zu Zelle in Ihrem Körper und trägt auch zum mineralisierten Gewebe im Knochen bei, so das Linus Pauling Institute. Ohne ausreichenden Kalziumkonsum können Sie ein erhöhtes Risiko für Osteoporose und sogar Nierenversagen haben. Obwohl Kaffee keine reiche Kalziumquelle darstellt, trägt der Konsum von Kaffee zusammen mit anderen kalziumreichen Nahrungsmitteln wie Milch und anderen Milchprodukten zur täglichen Kalziumaufnahme bei.

Magnesium

Kaffee enthält auch geringe Mengen des essenziellen Minerals Magnesium. Das Magnesium im Kaffee unterstützt das Funktionieren des Herzens, ermöglicht die Muskelkontraktion, bildet einen Bestandteil der Zähne und Knochen und trägt zur Produktion von Energie in den Zellen bei, so das Medical Center der University of Maryland. Obwohl Kaffee selbst nur geringe Mengen an Magnesium enthalten kann, bietet die Kombination Ihres morgendlichen Kaffees mit magnesiumreichen Lebensmitteln wie Vollkornbrot und Nussbutter eine reichhaltige Magnesiumquelle.