Vitamine und Mineralstoffe in Thunfisch

Vitamine und Mineralstoffe in Thunfisch
Vitamine und Mineralstoffe in Thunfisch

Thunfisch Sterne auf Tellern auf viele beliebte Arten, wie in Sushi, angebraten, als Burger oder in der traditionellen Thunfisch-Sandwich. Dieser Fisch bietet viele Vitamine und Mineralstoffe für Mahlzeiten. Als eine mageres Proteinquelle hat Thunfisch viele andere Nährstoffe, die nicht viel Anerkennung bekommen.

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Vitamine A und B, aber nicht C

Thunfisch ist eine hervorragende Quelle für Vitamin A mit über 30 Prozent des empfohlenen Tageswertes in nur 3 Unzen. Portion. Thunfisch hat auch viele B-Vitamine, wie Niacin, B-1 und große Mengen an Folsäure. Es hat auch Vitamin B-6, das zusammen mit Folsäure hilft, Atherosklerose zu verhindern. Leider gibt es für diesen beliebten Fisch kein Vitamin C.

Mineralien zu Erwähnen

Thunfisch ist eine große Quelle von drei Hauptmineralien. Drei Unzen Thunfisch liefern fast 50 Prozent des täglichen Wertes für Selen, 20 Prozent für Phosphor und 10 Prozent für Magnesium. Selen wurde als hilfreich bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten und Krebs in Verbindung gebracht, wodurch der Nährwert von Thunfisch erhöht wird.

Jedes Bisschen zählt

Andere Mineralien sind in kleinen Mengen in Thunfisch enthalten. Ein 3-Unzen Portion Thunfisch hat etwa 4 Prozent des täglichen Wertes für Eisen, 3 Prozent Zink und 6 Prozent Kalium. Ein bisschen Natrium ist bei etwa 1 Prozent vorhanden, und Calcium liegt bei weniger als 1 Prozent des empfohlenen Tageswertes vor.

Cooked Versus Raw

Der Vitamin- und Mineralgehalt von Thunfisch variiert leicht, je nachdem, ob der Thunfisch roh oder gekocht ist. Roher Thunfisch hat höhere Mengen an den meisten Vitaminen und Mineralien, da die Hitze die Nährstoffe nicht abgebaut hat. Eine Ausnahme ist Natrium, das bei der Verarbeitung oder dem typischen Zusatz von Salz bei der Zubereitung und Konservierung höher sein kann.