Nährwertangaben für Klebreis

Nährwertangaben für Klebreis
Nährwertangaben für Klebreis

Klebreis, auch bekannt als Klebreis, süßer Reis oder Perlenreis, ist eine Form von Kurzkorn Reis, der einen höheren Stärkegehalt hat als seine mittel- oder langkörnigen Verwandten. Hersteller entfernen die Hülsen, Kleie und Keime des Reiskorns, um diesen klebrigen weißen Reis zu produzieren, der in vielen asiatischen Ländern ein Grundnahrungsmittel ist. Klebreis ist relativ gesund und hat einen extrem niedrigen Fettgehalt, aber er bietet nicht den Nährwert von braunem oder wildem Reis.

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Makronährstoffe

Eine 1-Tasse-Portion gekochter klebriger weißer Reis enthält 169 Kalorien, 36,7 g Kohlenhydrate, 3,5 g Protein, 1. 7 g der Faser, 0,3 g Fett, 9 mg Natrium, eine vernachlässigbare Menge an gesättigten Fettsäuren und kein Cholesterin, nach der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums. Kohlenhydrate machen ungefähr 90 Prozent der Kalorien aus, Protein für 8 Prozent und Fett für 2 Prozent.

Vitamine

Die gleiche Portion Reis bietet 7 Prozent der Pantothensäure; 3 Prozent Thiamin, Niacin und Vitamin B-6; und 2 Prozent des Riboflavin, das die Food and Nutrition Board des Institute of Medicine empfiehlt Erwachsene täglich zu konsumieren. Diese fünf Vitamine sind wasserlösliche B-komplexe Vitamine, die lebenswichtige Rollen in gesunder Haut und Vision, Hormon-und roten Blutkörperchen Bildung, und das zentrale Nervensystem und Stoffwechselfunktion spielen. Klebreis enthält auch Spuren anderer Vitamine.

Mineralstoffe

Eine Portion klebrigen, weißen Reis mit 1 Tasse liefert außerdem 18 Prozent Selen, 6 Prozent Zink und 2 Prozent Magnesium und Phosphor, die Erwachsene täglich zu sich nehmen sollten. Diese vier essentiellen Nahrungsmineralien unterstützen die Muskel-, Nerven-, Schilddrüsen- und Immunfunktion; Protein- und DNA-Synthese; Wundheilung; Zellteilung; Energiespeicher; Herzfrequenz- und Blutdruckregulierung; und Knochengesundheit und Sauerstoffversorgung roter Blutkörperchen, nach den National Institutes of Heath Office von Nahrungsergänzungsmitteln und dem Linus Pauling Institute an der Oregon State University. Klebriger weißer Reis enthält auch kleinere Mengen anderer Mineralien.

Überlegungen

Klebriger weißer Reis liefert wesentlich weniger Ballaststoffe als andere Reissorten. Während eine 1-Tasse-Portion klebrigen weißen Reis nur 1,7 g Faser enthält, bieten ähnliche Portionen Wildreis und brauner Reis 3 g bzw. 3,5 g. Wildreis und brauner Reis enthalten zudem wesentlich mehr essentielle Vitamine und Mineralstoffe als glutinöser weißer Reis. Trotz seines Namens enthält klebriger weißer Reis kein Gluten.

Serviervorschläge

Vermeiden Sie die Verwendung von Salz zum Würzen von Klebreis, wenn Sie Ihre Natriumaufnahme beobachten. Wegen seiner milden Natur macht dieser Reis einen natürlichen Füller in Suppen.Fügen Sie leicht gekochtes Gemüse zu weißem Reis für eine gesunde Beilage hinzu oder servieren Sie mageres Fleisch oder pflanzliche Proteine ​​wie Tofu auf einem Bett aus Klebreis.